今回は鶏もも肉を使って、ジューシーでマスタードの風味が食欲をそそる鶏も肉のマスタードマヨネーズ焼きを作ります！
マスタードが苦手な場合は、マスタードの量を減らすか、他の調味料に置き換える事もできますよ！
皆さんの参考になりましたら嬉しい限りです(⌒▽⌒)
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【鶏もも肉のマスタードマヨネーズ焼きのレシピ】 （2人分）
【材料】
・鶏もも肉 300g
・塩、コショウ 適量
・薄力粉 適量
・オリーブオイル 適量
※マスタードマヨネーズ
・卵黄 1個
・粉チーズ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/3
・マスタード 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 少量じ1
・塩 少々
・白コショウ適量
①鶏もも肉余分な皮・脂・軟骨は外し、厚みのある部分は包丁を入れ開き少し全体的に同じ厚みにする。
②繊維を断ち切るように切れ目の何箇所かに入れ、３枚にカットする。
③両面に塩とコショウをふるい、皮目は薄力粉をふるい焼き。
④中火フライパンにオリーブオイルをしき、皮目から焼いていく。
⑤皮目がこんがりきつね色になったらひっくり返し、弱火に落として中まで９割程度火を通す。
⑥完全に火が通るにはもう少しかかるため、油を切りながら予熱で5分程度休ませる。
⑦卵黄、粉チーズ、ウスターソース、マスタード、マヨネーズ、砂糖、塩、白コショウを混ぜてマスタードマヨを作る。
⑧休ませた鶏肉を3～4等分にカットして、上からマスタードマヨかける。
⑨トースターで数分間焼いて火を通し、表面が良い焼き色になったら。
⑩盛りつける時には周りに流れたソースも回収してお皿に盛り付ける。
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