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麻油鶏（マーヨージー）
【材料】（２人分）
とりもも肉…1枚(250～300g)
にんじん…1本
しょうがの薄切り…2かけ分
塩、こしょう、ごま油、酒
【作り方】
1. とり肉は余分な脂を取り除いて6等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込んで約10分おく。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、大きければ半分に切る。
2. フライパンにごま油大さじ4としょうがを入れて中火でさっと炒める。とり肉を皮目を下にして入れ、約3分焼く。上下を返して酒1/2カップを静かに入れ、約1分煮立たせる。水1カップ、にんじん、塩小さじ1/3～1/2を加える。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。
3. 汁ごと器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
▼このレシピを教えてくれたのは
小田真規子さん
▼レシピ詳細はこちらから
麻油鶏（マーヨージー）：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/35275/
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