『鶏むね肉のポワレ ブルーベリーの赤ワインとバルサミコソース』
◉材料
⦿鶏むね肉1枚
⦿塩適量
⦿ブラックペッパー少々
⦿オリーブオイル適量
⦿無塩バター20グラム
⦿ブルーベリー15個〜17個
⦿赤ワイン30cc
⦿バルサミコ酢50cc
⦿ベビー・ルッコラ適量
⦿プチトマト適量
◉クールブイヨン材料
⦿玉ねぎ1/4個
⦿人参1/4本
⦿長ネギの青いところ15センチ
⦿にんにく1片
⦿生姜10㌘
⦿セロリ1/2本
⦿ローズマリー１個
⦿ローリエ１個
⦿乾燥タイム適量
⦿ブラックペッパーホール１０個
⦿水
⦿塩
#poêlé
#鶏肉#鶏胸肉#鶏むね肉#チキン#ブルーベリー#バルサミコ酢#赤ワイン
