【高タンパク・低脂質！鶏胸肉と秋ナスのさっぱりおろし仕立て】
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめ！
鶏胸肉・ナス・トマトをめんつゆでまとめ、大根おろしとニラをのせたさっぱりレシピです。
栄養の豆知識や減塩のコツもたっぷり解説しました。
🍗 鶏胸肉（高タンパク・低脂質）
鶏もも肉100gあたりの脂質は約14gですが、胸肉は皮を外すと1〜2g程度。
高タンパク・低脂質でダイエットやボディメイクに最適。
片栗粉をまぶすことで水分を閉じ込め、胸肉でもしっとり柔らか。
👉 「脂質を抑えつつ満足感ある食事」が可能になります。
🍆 ナス（秋が旬！）
今が旬の秋ナスは果肉が柔らかく、味が染み込みやすいのが特徴。
水にさらすことでアクを抜き、色もキレイに仕上がります。
カリウムが豊富で、余分なナトリウムを排出 → 高血圧やむくみ予防に効果的。
鶏胸肉のパサつき感を補い、全体をジューシーにしてくれる食材です。
🍅 トマト（リコピンパワー）
ヘタは包丁を刺して回すと簡単に取れます。
リコピンは強力な抗酸化成分。動脈硬化予防・美肌サポート・疲労回復に期待。
加熱することで吸収率がアップするので、調理向きの食材です。
🌱 大根おろし（消化酵素）
部位で味が違う！
上部：甘め ／ 中部：バランス良い（今回使用） ／ 下部：辛味が強い
大根おろしには消化酵素が含まれていて、胃もたれを防止。
さっぱりとした風味で脂質を控えた料理のアクセントに。
🌿 ニラ（香りで減塩）
ニラの香り成分「アリシン」は食欲を刺激して、疲労回復にも効果的。
香りをプラスすることで、塩分控えめでも美味しく感じられるのがポイント。
👉 減塩レシピに欠かせない存在です。
🔥 調理の工夫
ナスはレンジで5分 → 水分が抜けて味しみUP
鶏胸肉は230℃で20分 → 油を使わず香ばしくジューシーに
めんつゆを使えば味付けが簡単＆安定
🍽 盛り付け＆作り置き
ナス・トマト・鶏胸肉を順番に盛り付けると彩りがキレイ。
大根おろしとニラをのせて完成！
冷蔵庫で冷やせば作り置きとしても活用可能。
👉 忙しい日の時短ごはんにもピッタリ。
🍽 栄養価（1人前あたり）
エネルギー：245 kcal
たんぱく質：35.7 g
脂質：2.6 g
炭水化物：19.6 g
ナトリウム：285 mg（食塩相当量 約0.7 g）
カリウム：1201 mg
📝 ポイント解説
高タンパク：35g超 → 鶏胸肉＋片栗粉の効果で満足感あり
低脂質：皮を除いて2.6gに抑制、ダイエット向き
炭水化物控えめ：片栗粉と野菜由来で19.6g程度
減塩の工夫：めんつゆ20g使用でも塩分約0.7gにとどまり、安心して取り入れられる
カリウム豊富：1200mg超 → 高血圧予防・むくみ改善に大きく貢献
✅ まとめ
高タンパク・低脂質でダイエット中でも安心
ナスやトマトの栄養でむくみ・高血圧予防
大根おろしで消化サポート＆あっさり風味
ニラの香りで減塩でも美味しく食べられる
腸活・減塩・ダイエットを全部サポートできる万能レシピです。
ぜひお試しください！
📸 Instagram ➡ [https://www.instagram.com/atom__kitchen?igsh=MTltcm9kMG1kaG9tbA%3D%3D&utm_source=qr
]
🎵 TikTok ➡ [https://www.tiktok.com/@atom.kitchen?is_from_webapp=1&sender_device=pc
]
