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■夏野菜のヤンニョムチキン-https://momrecipe.net/recipe/001534/
[2人分]
鶏むね肉1枚(250g)
ピーマン2個
油大さじ1
片栗粉適量
Aコチュジャン・みりん大さじ1
A醤油・砂糖・酢大さじ1/2
Aおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2
白いりごま適量
[作り方]
①鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種をとり、ひと口大の乱切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。
③8割がた火が通ったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
④余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを加えて全体に絡めるように炒め合わせる。白いりごまをふる。
■パリパリきゅうりの和風サラダ-https://momrecipe.net/recipe/001536/
[2人分]
きゅうり1本(100g)
玉ねぎ1/4個
青じそ2枚
A酢大さじ2
A醤油・砂糖・ごま油・白ごま各小さじ1
[作り方]
①きゅうりは4等分に切り、手で押してつぶして割る。玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらして辛味を抜く。青じそは粗く刻む。
②ボウルにAと玉ねぎと青じそを入れてよく混ぜ、きゅうりを加えて和える。
■しめじとわかめの中華スープ-https://momrecipe.net/recipe/001535/
[2人分]
ぶなしめじ1/2個
乾燥わかめ2g
A水400ml
A鶏ガラスープの素小さじ2
Aしょうゆ小さじ1
Bごま油少々
B白ごま小さじ1
[作り方]
①ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分ける。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらぶなしめじを入れて弱火で5分煮る。乾燥わかめを加え、Bを入れて混ぜる。
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