夏にぴったりのワンパンフおかず！焼きズッキーニと、ニンニクとオレガノをガッツリ効かせて、香ばしく炒めました。
フルレシピ→https://shirokuromegane.com/oregano-chicken-zucchini-recipe/
【材料】（2〜3人分）
・鶏もも肉（皮なし） 250g
・ズッキーニ 1本
・マッシュルーム 10個
・レモンの搾り汁 1/2個分
・塩 小さじ1/2＋1/4
・おろしニンニク 3片分
・オレガノ 小さじ1
・クミン（粉） 小さじ1/8
・コショウ 小さじ1/8
・オリーブオイル 適量
・仕上げ用：ねぎ、パセリ、パクチーなど 適量
【作り方】
① 鶏肉に塩とレモンの搾り汁で下味をつけ10分おく
② ズッキーニは乱切りに、マッシュルームは太めの薄切りにする
③ おろしニンニクとオレガノとクミンとコショウをボウルで混ぜる
④ 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを加え、ズッキーニを焼いて、取り出す
⑤ 同じフライパンにオリーブオイルを加え、鶏肉を加え、蓋をして蒸し焼きにする
⑥ マッシュルームを加える
⑦ フライパンの水分が残りわずかになたら、スパイスを加えて焦げなように気をつけながら炒める。スパイスが全体に回ったら、火を止める
⑧ 焼きズッキーニにのせて、お好みで彩りを乗せて完成
