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【ささみとニラの旨辛和え】
～材料～
・ささみ 2~3本
・水 500CC
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ニラ 半束(50g)程度
A・ごま油 小さじ2
A・豆板醤 小さじ2
A・鶏がらスープの素 小さじ1
A・パラパラおかずラー油 大さじ1
A・すりおろしにんにく 小さじ1/2
材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。
①沸騰したお湯に酒と塩を入れささみを入れて中火で2分ほど茹で、火をとめて蓋をして15分ほどおく。15分ほど経ったら蓋をあけて粗熱を取る。
②ニラは3~4cmに切る。
③ボウルにAを入れ良く混ぜる。
④ささみの粗熱が取れたら、軟骨と薄皮を取りほぐしてボウルに入れる。
⑤ニラも加えて全体にタレが絡むように良く混ぜる。
⑥器に盛り付けて完成！
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～BGM～
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