現役！居酒屋！大将！
キャプテンです‼️
その他レシピはコチラ→ @izakaya_master_recipe
前回投稿した【ねぎ塩たれ】を使って
【チキンステーキ】です！
皮をパリパリに焼くコツも一緒に教えちゃいます‼️😃
⭐️材料⭐️
鶏もも肉、塩、ブラックペッパー
🔥コツ🔥
フライパンは煙が出るくらい温める！
これにより、くっつきにくくなるよ🎵
最近の優秀なフライパンはそんなことしなくても
大丈夫か🤪水を落として水滴が踊り出すくらいが目安！
油は多めで皮を揚げ焼きにするイメージ！
片栗粉つける場合もあるけど、粉がつきすぎて
口当たりが悪くなったり、
焦げやすくなるから僕は難しい😓
やり慣れたやり方が1番☝️
タレをかけて絡めたりするなら片栗粉まぶすのもオススメ！
料理によって使い分けてね‼️😃
この焼き方は皮本来の味と香ばしさが抜群‼️
この焼き終わった油にも鶏の旨味がでてるから、
また肉を焼く時や、スープにしたり、
チャーハンに入れたりしてね😃
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