真空状態で加熱するから型崩れせずにしっとりとした食感に。
おせち料理やお弁当に華やかな見た目がテーブルを彩ります。
■材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 1枚
ごぼう 30ｇ（長さ約8㎝）
人参 1/4本（長さ約8㎝）
さやいんげん 4本
【A】砂糖 大さじ1
【A】醤油 大さじ1･1/2
【A】酒 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
■作り方
１．鶏もも肉は分厚い部分を観音開きにし、ラップをかけてめん棒でたたき厚みを均等にする。
２．ごぼうは縦4等分に切り、水にさらしておく。
人参は縦4等分に切り、さやいんげんはヘタを切り落としておく。
ごぼう、人参は熱湯で約3分、さやいんげんは約2分茹でて冷水にとり、水気を拭きとっておく。
３．①の皮を下にして広げ、手前に②を並べてしっかりと巻く。
４．バッグに③を崩れないように入れてＡを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
５．鍋に湯を沸かし沸騰直前に弱火にして④を入れ、約40分加熱する。
６．粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛る。
※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
▼フードセーバー オフィシャルサイト
https://www.foodsaverjapan.com/
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