トマト缶と鶏肉で作るお手軽なハヤシライスです。
調理時間：25 分
分量：2人分
＜材料＞
・鶏肉(むね) ：1枚
・玉ねぎ ：1/2個
・しめじ ：1/2パック
・温泉卵 ：1個
・ご飯 ：2膳
・ドライパセリ ：適量
・生クリーム ：小さじ1
・にんにく ：1片
・バター ：大さじ1
・薄力粉 ：大さじ1
・塩こしょう ：少々
A
・水 ：150ml
・トマト(水煮) ：1缶
・ワイン(赤) ：大さじ2
・ケチャップ ：大さじ1
・中濃ソース ：大さじ1
・砂糖 ：小さじ1
・コンソメ(固形) ：1個
＜手順＞
1.しめじは石づきを取りほぐし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2.鶏むね肉は1cm厚さの削ぎ切りにし、塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
3.熱したフライパンにバターを入れて弱火にかけ、鶏むね肉を加えて焼く。
4.焼き色がついたら端に寄せ空いたスペースにニンニクを入れる。
5.ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
6.玉ねぎがしんなりしてきたらAを加え、一煮立ちしたら弱火の中火で5分程煮込む。
7.しめじを加えて更に2分煮る。
8.ごはんと共に器に盛り付け、お好みで生クリームをかけ、みじん切りのパセリを振る。
9.温泉卵をのせて完成。
＜アドバイス＞
生クリームがなければコーヒーフレッシュで代用できます！
