鶏胸肉 1.5枚(多めの2人分です)
大根 1/3本
水 500ml
酒 50ml
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
白だし 大さじ3
みりん 大さじ3
薄口醤油 大さじ1/2
水 大さじ4
おろししょうが 小さじ1
濃口醤油 小さじ2
①鶏むね肉は縦半分にカットしてから､2cm幅にカットする
②ジプロックに入れて水・酒・砂糖・塩も入れよく揉み込んで寝かせておく
③大根をすりおろしておく
④ボウルに砂糖・白だし・みりん・薄口醤油・水・おろししょうがを入れ混ぜ合わせておく
⑤フライパンにサラダ油をしいて鶏胸肉に片栗粉をつけて焼く
⑥焼けたらひっくり返して､④と大根おろしを入れる
⑦濃口醤油と水を加えて2.3分煮込んで完成
