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オーブンポット2の瞬間蒸発ホーロー性能で、皮はパリッと、中はしっとりジューシーに仕上がります。
■材料（オーブンポット２ 22cm)
鶏もも肉 2枚
レモン【A】（5㎜幅のスライス） 1/2個
にんにく【A】（すりおろし） 1片
オリーブオイル 【A】 大さじ1杯
ローズマリー【A】 適量
塩 小さじ1杯
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1杯
■手順
1. 鶏肉に、塩・こしょうをふり【A】と一緒に密閉袋に入れて、冷蔵庫で2時間以上マリネする。袋から取り出し、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2. バーミキュラを中火で1分ほど予熱し、オリーブオイルをなじませる。うっすら煙が出てきたら、皮面を下にして入れ、中火のまま1分ほど焼く。
3. フタをして弱火で4分加熱したらフタを開け、皮面全体にきれいな焼き色が付くようにさらに4分ほど焼き付ける。出てきた脂はキッチンペーパーなどに吸わせる。
4. いい焼き色がついたら火を止めて、皮面を上にし、フタを開けたまま余熱で4分蒸らす。
5. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付ける。鍋底の焼き汁を鶏肉にかけたら完成。
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▼使用した製品
オーブンポット 2 22cm セルフスタンディングリッド (シーソルトホワイト)
https://shop.vermicular.jp/products/68/I00002070/
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