豚は高い！でも食べたい！一度鶏胸肉で試してみませんか？ゆっくり火を入れることでパサつかず、柔らかい食感であのこってりソースが淡白な鶏胸肉ととっても合います！トンテキならぬトリテキで家族も大満足🎵
副菜には秋ナスのユッケ風を作りました。焼肉のたれと卵黄を絡めて食べるだけで副菜を超えた一品になります。
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【材料２人前】
〜トリテキ〜
鶏胸肉 １枚
ニンニク ６〜７片（好きなだけ）
塩 小さじ1/2
ウスターソース 大さじ２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
〜秋ナスのユッケ風〜
なす 2本
ごま油 大さじ１.５
焼肉のたれ 大さじ３
おろしニンニク 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
ごま 小さじ１
大葉 １枚
卵黄 １個
〜作り方 トリテキ〜
１ 鶏胸肉は半分にスライスする。
２ 小さじ1/2の塩を鶏胸肉にすり込む。常温で１５〜３０分置く。
３ フライパンに小さじ１程度のサラダ油を入れ、鶏胸肉の皮面を下に
して置く。（まだ火はつけない）
４ アルミホイルを鶏胸肉に被し、火をつける（弱火）。
５ 弱火で１０分後、ひっくり返して再度アルミホイルを被せ２分焼
く。
６ ２分後、火を止めアルミホイルを乗せたまま１０分放置する。
７ １０分後、フライパンから鶏胸肉を取り出す。
８ ニンニクをスライスしておく。
９ ウスターソース、みりん、醤油、砂糖を合わせておく。
１０ 鶏胸肉を焼いたフライパンは肉汁が出て水っぽくなっているので火
をつけて水分を少し飛ばす。
１１ スライスしたニンニクを入れ、弱火で２分ほど炒め、合わせた
ソースを入れる。
１２ 中火で１分ほどソースを煮詰め、鶏胸肉を戻し入れソースを絡め
る。
１１ さっと絡めたら完成！
〜作り方 秋ナスのユッケ風〜
１ ナスを半分に切り、１cm幅に縦にスライスする。
２ 耐熱皿にナスをなるべく重ならないように並べ、ラップをして６００
wで４分レンジで加熱する。
３ 加熱したナスをボウルに入れ、ごま油を絡める。
４ 別のボウルに焼肉のたれ、ニンニクのすりおろし、豆板醤を入れて混
ぜる。（豆板醤が溶けにくいので潰すようにして混ぜるとgood!)
５ ナスに４のタレをかけ、ゴマも入れて混ぜ合わせる。
６ 時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
７ 盛り付ける際、ナスの上にお好みで大葉を乗せ、その上に卵黄を乗せ
て完成！卵黄を潰して大葉とナスを絡めて食べると最高に美味しい🎵
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