からあげくん レッド
【 材料 】 12個分
◾️中身
・皮付きとりむね肉 … 50g
・鶏ひき肉 … 75g
・もめん豆腐 … 25g
・卵白 … 1/2個分
・練乳 … 小さじ1/2
・片栗粉 … 大さじ1と1/2
・にんにくチューブ … 1.5cm
・鶏ガラスープの素 … 5g
◾️衣
・薄力粉 … 大さじ1と1/2
・片栗粉 … 大さじ1と1/2
・牛乳 … 大さじ3
・鶏ガラスープの素 … 大さじ1/2
・ウエイパー … 小さじ1/2
・ケチャップ … 大さじ1/2
・マヨネーズ … 大さじ1/2
・一味 … 小さじ1/3
・黒こしょう … 少々
・パプリカパウダー … 小さじ2/3
・韓国唐辛子パウダー … 小さじ1
・ケチャップ … 小さじ1
・水 … 小さじ1
【 レシピ 】
① もめん豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで加熱して水切りする。
② 豆腐、鶏ミンチ、卵白、練乳、片栗粉、にんにく、鶏がらスープの素をフードプロセッサーでよく混ぜ合わせて、ボウルに取り出す。
③ 鶏むね肉をフードプロセッサーで8mm角にして、②と混ぜ合わせる。
④ ③を12gずつに丸めて冷凍庫で30分冷やし固める。半冷凍くらいがベスト。
⑤ 衣を全て混ぜ、半冷凍した4をくぐらせて1ミリ程度の厚さにする。
⑥ 160度に熱した油で表面が濃いめのきつね色になるまで3-4分揚げて完成。
からあげクンレギュラーはこちら
https://youtu.be/PonZZsXN9yo
