【鶏むね肉レシピ】鶏むね肉のスーパイコ(酢鶏)うまっと言わせてやる卵スープを添えて

こんにちは、明日なに食べる?あさひいろchです。
今回は鶏むね肉を使ってスーパイコ(酢鶏)作りました。
鶏むね肉でもジューシーで柔らかくいただけました。
ヘルシーで経済的!鶏むね肉様様でございます。
それと卵スープ、残ったキャベセンでコールスロー作りました。少しでも参考になれば幸いでございます。
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それでは、明日なに食べる?

普通の家族4人分(少食より)の分量です

鶏むね肉のスーパイコ(酢鶏)

材料  鶏むね肉         300g
ピーマン         3個
玉ねぎ          1/2個

【調味料】
   鶏むね肉の下味
    塩            少々
    おろしニンニクチューブ  お好み量
    酒            大さじ 1
    片栗粉          大さじ 3〜5
   仕上げ
    ケチャップ        大さじ 3
    カンタン酢        大さじ 2
    砂糖           大さじ 3
    醤油           大さじ 1
    水            90ml
片栗粉          大さじ 1

うまっと言わせてやる卵スープ

材料  卵            1個
ネギ           お好み量
    キクラゲ         お好み量

【調味料】
    水            800g
鶏がらスープの素     小さじ 4
醤油           小さじ 2
    オイスターソース     小さじ 1
    ごま油          小さじ 1
    塩            少々
    片栗粉          大さじ 1
    水            大さじ 1

コールスロー

材料  キャベツ         残りもの
    人参           お好み量

【調味料】
    カンタン酢        小さじ 1
    砂糖           大さじ 1
    マヨネーズ        大さじ 1
    塩胡椒          お好み量

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