今回は焼き鳥屋さん並みに美味しい焼き鳥丼レシピです。
お店に出てくるような美味しい濃厚タレと香ばしく焼いた鶏もも肉が最高です。鶏もも肉が美味しくなる調理の仕方、フライパンで美味しくなる焼き方など動画で丁寧に解説してます。
誰でも簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。
■材料＊２人前
・鶏もも肉 １枚（３５０ｇ）
・長ネギ １５㎝
・醤油 大１
・酒 大１
・味醂 大１
・生姜チューブ ３㎝
仕上げ
・砂糖 小１
・醤油 大１
・卵
■作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさにカット
長ネギを３㎝の長さにカット
②フライパンに油を入れて、鶏もも肉の皮面から焼いていく
③しっかりと焼き色がついたら、ひっくり返して砂糖と醤油を加える
④煮詰めて、タレが絡んだら完成
【スクランブルエッグ】
➀フライパンに油を入れて、卵を入れる
②ゴムベラでかき混ぜながら、お好みの火入れ具合になったら完成
■ポイント
・片面にしっかりと焼き色をつけることで、焼き鳥のような香ばしい香りがつきます。
【スクランブルエッグ】
・火加減は弱火で、ゴムベラを使うこと。
くっつきずらいフライパンを使うこと。
油は大１弱の、少し多めに入れること。
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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
撮影場所：リビング
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