薄切り鶏肉を柔らかく炒めて、青菜と合わせた定番の家庭料理です。
薄切り鶏肉は調理前に半冷凍にすることで簡単に出来ます。
料理のポイントは鶏肉スライスの下漬けで砂糖と塩の混合液に漬けることで柔らかく仕上がります。
【食材&調味料】
鶏もも肉 1枚
小松菜 2株
ニンニク 2~3コ
生姜 1欠片
砂糖 10グラム+小さじ1杯
塩 10グラム
水 200cc
料理酒 大さじ1杯
豆板醤 小さじ山盛り1杯
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1杯
#鶏肉 #ピリ辛
