【鶏胸肉と大根のとろとろ煮】
↓材料、作り方はこちらにも詳しく書いています。
【材料】2〜3人分
鶏胸肉 1枚(400g)
大根 1/3本(350g)
だし汁 400ml
【A】酒、醤油、みりん 各大さじ2
【A】砂糖 大さじ1
【A】生姜 1片
片栗粉 大さじ3
こめ油 大さじ1と1/2
塩こしょう 適量
小ネギ 適量
【作り方】
①鶏胸肉はそぎ切りにする。塩こしょうを振りかけ、片栗粉を全体にまぶす。大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。生姜はすりおろし、【A】を合わせておく。
②フライパンにこめ油を入れて熱し、中火で鶏胸肉を焼く。両面焼き色がついたら大根も加えて炒め合わせる。(だいたい5分〜7分)
③だし汁を入れて中火で約10分煮る。大根が柔らかくなったら、【A】を加えて3分ほど煮る。
④器に盛り付け、お好みで小ネギを散らす。
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