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【ゴーヤチャンプルー冷凍弁当】5食分
〈材料〉
・白米（生米）300g
・スーパー大麦 60g
・水 560〜570ml
・鶏むね肉 650g
・片栗粉 15g
・木綿豆腐 150g
・ゴーヤ 1本（250〜300g）
・にんじん 120g
・全卵 3個
【鶏肉下味】
・塩 3g
・こしょう 少々
・酒 15g
【調味料】
・醤油 35g
・酒 35g
・オイスターソース 10g
・和風だし 6g
・鶏ガラ 5g
・にんにくチューブ 10g
・しょうがチューブ 10g
・かつお節 5g
〈作り方〉
①木綿豆腐は手でちぎり、油なしのフライパンで水分を飛ばしながら炒める。軽く焼き色がついたら一度取り出す
②ゴーヤはワタを取り5mm幅に切る。塩小さじ1（分量外）を揉み込み5分置いたら、水で洗って水気を切る
③にんじんは細切りにする
④鶏むね肉は食べやすく切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす
⑤温めたフライパンで鶏むね肉を焼く
⑥ゴーヤ・にんじんを加えて炒める
⑦豆腐を戻し入れる
⑧調味料を加えて炒める
⑨全卵3個を加えて炒め合わせる
⑩火を止めて最後にかつお節を混ぜたら完成
【1食分】
499kcal
P 42.7g
F 7.7g
C 66.1g
【米なし】
253kcal
P 38.2g
F 7.0g
C 10.4g
ゴーヤのほろ苦さ。
卵のコク。
豆腐の優しさ。
鶏むね肉のぷりぷり感。
天才的バランスでした🥹✨
保存して作ってみてね💪
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