最高のつまみ「ゴマ風味小アジ唐揚げ」 #唐揚げ #アジ

🍻最高のつまみ！サックサク『ゴマ風味小アジ唐揚げ』🐟
鮮度抜群の小アジを使った、お酒が止まらなくなる最強の居酒屋風おつまみです！
外はサックサク、噛むほどに広がるアジの旨味と香ばしいゴマの風味がたまりません。
丁寧な下処理が美味しさの最大の秘訣！ぜひ動画を観ながら作ってみてくださいね。
【材料】
小アジ：お好きなだけ（新鮮なものがおすすめ！）
片栗粉：大さじ4
すりごま：大さじ1
白ごま：大さじ1
塩：適量
揚げ油：適量
【作り方（動画のポイント）】
1 丁寧な下処理 [00:08] アジの尾側にある硬い部分「ゼイゴ」を、尻尾の方から包丁を上下に動かしながら丁寧に取り除きます（反対側も同様に）。
ヒレのあたりをつまみ、ちぎるように引っ張ってヒレと内臓を綺麗に取ります。
2 水洗いは手早く！ [00:56] 内臓を水洗いします。魚がふやけないよう、水の使用は最低限に留めるのがコツ！
3 しっかり水気を取る [01:01] キッチンペーパーにアジのお腹を下にして並べ、上からもペーパーを被せてお腹の中までしっかり水分を拭き取ります。
4 香ばしい衣をまぶす [01:11] ボウルに片栗粉、すりごま、白ごまを入れて混ぜ合わせ、下処理したアジを投入。お腹の中までしっかり衣をまぶします。
5 170℃の油でカラッと揚げる [01:27] 170℃の油にアジを入れ、じっくり揚げていきます。
油の弾ける音が小さくなってきたら、カラッと揚がった合図！引き上げます。
6 仕上げ [01:46] 熱いうちに軽く塩を振ったら、最高のつまみの完成です！
サクッとした軽快な食感と、アジ×ゴマの香ばしいハーモニーをぜひお楽しみください！
「美味しそう！」「作ってみたい！」と思ったら、高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いします👍✨
#唐揚げ #アジ #おつまみ #簡単レシピ #TAKEHIROクッキング
動画URL：https://youtu.be/yD3mAD7JH_4