揚げずに作れるのに衣はサクッと、鶏むね肉は驚くほど柔らかく
ジューシーに仕上がるチキンカツです。梅おろしのさっぱり感が
相性抜群で、最後まで重くならずに食べられます。そぎ切りで
火通りが均一になり、むね肉でもしっとり仕上がる一品です。
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🍽️【揚げない梅おろしチキンカツ】
■ 材料（2人分）
【鶏チキンカツ】
• 鶏むね肉…1枚（250〜300g）
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 酒…小さじ2
• マヨネーズ…小さじ2
【衣】
• 薄力粉…大さじ2
• 卵…1個
• 粗目パン粉（生パン粉）…適量
• サラダ油…大さじ2〜3（揚げ焼き用）
【梅おろしダレ】
• 大根（上部）…10cm分（おろして軽く水を切る）
• 梅干し…2個（叩いてペースト状に）
• ポン酢…大さじ1
• 白だし…小さじ1
【付け合わせ】
• 千切りキャベツ…適量
• 水菜…適量（3〜4cm）
• レモン…くし切り1〜2個
• かつお節…ひとつまみ
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