【鶏と白菜の滋味煮】
鶏もも肉 1枚（約300g）
白菜 250〜300g
混合削り節 8〜10g（出汁パック）
水 200ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1〜1.5
輪切り唐辛子 少々
① 鶏ももを一口大に切る
② フライパンで皮目から焼く
③ 白菜を加えて軽く炒める
④ 水・酒・みりん・砂糖を入れる
⑤ 煮立ったら削り節パック投入
⑥ 蓋して7〜8分炊く
⑦ 醤油を加え3分
⑧ 火止めて少し休ませる
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