＼永久保存版！むね肉からあげ／
パサつかないコツを押さえた、しっとりジューシーなからあげ🍗
ポイント付きで、失敗しにくい定番レシピです。
■材料（2人前）
むね肉（森林どり） 1枚
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ4
油 適量
［A］
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ2
■作り方
①むね肉は大きめに切る（1個約50g）。
💡繊維を断ち切るように切ると、縮みにくくやわらかく仕上がる。
②①に［A］を加えて揉み込み、20〜30分置く。
💡下味をしっかり入れることで、しっとり感がアップ。
③②の表面の水分を軽くふき取り、薄力粉を全体になじませてから片栗粉をまぶす。
180℃の油で3分揚げ、一度取り出す。
💡先に薄力粉をまとわせることで、外はサクッと中はしっとり。
④3分ほど休ませたら、さらに1分揚げて完成。
💡二度揚げで加熱しすぎを防ぎ、ジューシーに仕上がる。
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今回のレシピには『森林どり』を使用しました🐓
森林どりはジューシーな味わいで、旨みが強く、
ビタミンEが豊富な美味しい国産鶏肉です！
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