＼ パリパリ＆ふっくら！極上の鶏むねステーキ ／
パサつきがちな鶏むね肉が、焼き方ひとつでごちそうに✨
皮は「パリッ」と、中は「ふっくら」仕上げる
２つの味で楽しむ贅沢レシピです🍴
🛒 【材料】
鶏むね肉 … 1枚（約300g）
小麦粉 … 適量
塩 … 小さじ1/2
オリーブ油 … 大さじ1
お好みの味付けで：
ふってみよし（スパイス）
ゆずタレ
かけぽんず
（一味やブラックペッパーを足しても◎ 🌶️）
🍳 【作り方】
1️⃣ 下ごしらえ
鶏肉の厚みを均一にするため、中心から「観音開き」にする。
2️⃣ 粉をまぶす
両面に塩を馴染ませ、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。
3️⃣ 包む
開いた肉を一旦閉じ、皮で肉を包み込むような形に戻す。
4️⃣ じっくり焼く
フライパンに油を引き、皮目を下にしてから点火！🔥
弱めの中火で5分間、皮がパリッとするまでじっくり焼く。
5️⃣ 広げて焼く
皮が焼けたら肉を広げ、位置を動かしながらさらに3分焼く。
6️⃣ 仕上げ
裏返してさっと焼けば完成！
（8割方火が通っているので、短時間でOK🙆♂️）
💡 Point
皮目を先にしっかり焼くことで、旨味を閉じ込め、香ばしさが格段にアップします！お好みのタレで召し上がれ✨
