鶏肉のレモン照り焼き｜簡単で旨い！レモンでさっぱりジューシー！ご飯がすすむ絶品鶏肉おかず！おつまみ・作り置き・お弁当にもおすすめ【鶏肉レシピ・簡単おかず・節約レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は「鶏肉のレモン照り焼き」を作りました。甘辛い照り焼きだれにレモンの爽やかな酸味を合わせた、ご飯がすすむ簡単鶏肉レシピです。
鶏肉はジューシーで、さっぱり食べられるので暑い日のおかずにもぴったり！作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

This time, I made “Lemon Teriyaki Chicken.” It’s an easy chicken recipe that goes perfectly with rice, combining a sweet and savory teriyaki sauce with the refreshing acidity of lemon.

The chicken is juicy and light, making it perfect as a side dish on hot days! It’s also great for meal prep or as a lunchbox item.

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 350g
・レモン 1個
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・酒大さじ2
・はちみつ小さじ2
・薄力粉大さじ1
・塩胡椒適量
・サラダ油適量

■作り方
1.鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
2.レモンを半分絞り大さじ1とっておく。
3.残りのレモンを薄くスライスする。
4.鶏肉の水分を拭き取り薄力粉をまぶす。
5.フライパンに油をひき、皮目から焼く。
6.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
7.余分な油を拭き取り、中火で両面を軽く焼き取り出す。
8.フライパンに酒・みりん・醤油・レモン汁大さじ1・はちみつを加え1分ほど煮詰める。
9.鶏肉を加え煮からめ、スライスしたレモンを加えからめ完成。

■ingredients
・350g Chicken thigh
・1 Lemon
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・2 tsp Honey
・1 tbsp Cake flour
・Salt and pepper
・Vegetable oil

■Instructions
1. Cut the chicken into bite-sized pieces and season with salt and pepper.
2. Squeeze half a lemon and set aside 1 tablespoon of juice.
3. Thinly slice the remaining lemon.
4. Pat the chicken dry and coat with all-purpose flour.
5. Add oil to a frying pan and cook the chicken skin-side down.
6. Once browned, flip the chicken over, cover, and steam-fry over low heat for 3 minutes.
7. Wipe off any excess oil, lightly brown both sides over medium heat, and remove from the pan.
8. Add sake, mirin, soy sauce, 1 tablespoon of lemon juice, and honey to the frying pan and simmer for about 1 minute.
9. Add the chicken and simmer until coated, then add the sliced lemon and coat with the sauce.

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おすすめレシピはこちら👇

◎とり天の作り方
　https://youtu.be/hPH65r3YMs4

◎鶏胸肉のネギ塩レモンの作り方
　https://youtu.be/EbmYEnhQ7ks

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