鶏肉がメイン！揚げずに＂からあげ＂香味野菜をたっぷり使った特製だれ！ご飯もお酒もすすむ一皿です！とても美味しくできました！是非作ってみて下さい！
…………………………………………………………………………
柚鷹の料理帖 柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
ご視聴ありがとうございます
高評価＆チャンネル登録していただけますと励みになります
https://www.youtube.com/channel/UCxJs8j4muhmL1Ewk6W4cW-w
…………………………………………………………………………….
◉サクじゅわ＂からあげ＂香味だれの作り方
【材料(4〜5人分＋α)】
・鶏もも肉(orむね肉 : 唐揚げ用)…2パック : 各300g
・塩、こしょう…各適宜
・酒、ごま油…各小さじ2〜3
・片栗粉…大さじ3
・こめ粉…大さじ1
・こめ油(orサラダ油)…20〜30g(適宜)
＊こめ粉が無い場合は片栗粉で代用
《Ａ》
・ネギ(or玉ねぎ)…100g
・にんにく、しょうが(すりおろし)…各15g
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ2
・しょうゆ、うす口しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ1
＊お好みで
・炒りごま…適宜
＊辛いのが好き
・ラー油、豆板醤、コチュジャン、タバスコ…各適宜
ポイント チキンは裏切らない！
《下ごしらえ : 美味しいコツ①②③！ポリ袋で簡単》
美味しいコツ①
1、鶏もも肉はドリップしている場合があるので、ペーバで拭いてボウルに入れる
2、塩、こしょう、酒、ごま油を加えて下味をして優しく混ぜ合わせる
3、香味ダレの準備
ネギは刻み、にんにく、生姜はすりおろす。別のボウル(ポリ袋)に入れて混ぜ合わせる
美味しいコツ②
4、バット(orポリ袋)に打ち粉を入れて、先に皮目につけて、全体にまぶす
＊ポリ袋の場合は口を軽く持って優しく上下に振る
美味しいコツ③
5、中火で熱したフライパンに油を分量入れ、皮目を下にしてカリッと焼き、鶏肉のまわりが白っぽくなってから裏返します
残った油はペーパーで拭き取りことで後始末も簡単！
6、お皿に取り付けて、野菜たっぷりの香味だれをかけて下さいね
お好みで彩りにトマト、かぼす(柑橘系)を添えました
サクじゅわ＂からあげ＂香味だれの完成です！
#柚鷹の料理帖 #鶏肉 #揚げずに簡単 #唐揚げ#香味だれ
