＜鶏玉（ネギ）チリ＞
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・玉ねぎ 300g程度
●鶏がらスープの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ3
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎ケチャップ 大さじ1
◎スイートチリソース 大さじ2
◎おろしニンニク 小さじ1/2
◎料理酒、みりん 各100ml
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、中をくり抜く
🍳作り方🍳（作業時間30分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、●をいれ混ぜる
②玉ねぎの穴に①を詰め込み、米粉をまぶす
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火にかけ蓋をする
④両面焼けたら、余分な油を拭き取り◎を加え煮絡める
👛400円/４人分
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※玉ねぎの量はお好みで！
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＜砂肝とナスゴーヤの甘味噌炒め＞
・砂肝 200g
・ゴーヤ 1本（300g）
・ナス 3本（240g）
・片栗粉 大さじ1
●赤味噌 大さじ1.5
●みりん 150ml
●ハチミツ ひとまわし
・ごま油 大さじ2
①砂肝はキッチンバサミで薄くスライスする。ゴーヤはタネとワタを取り除き、薄く切る、ナスは5cm幅のくし切りにする。
②フライパンに砂肝を入れ片栗粉を塗す。ごま油を回しかけ中火にかける。
③ナスとゴーヤを加え、混ぜずに蓋をする。
④砂肝に焼き目がついたら全体を混ぜる。ナスが柔らかくなったら、●を加え汁気がなくなるまで煮詰める
👛300円/４人分
※ゴーヤはしっかりと焼き目をつけると苦味が和らぎます
※甘さ加減はお好みです！甘いのがいい場合はみりんを増やしたり、蜂蜜を増やすといいです
※ハチミツは１歳未満のお子さんには食べさせないでください！液体オリゴ糖で代用できます。
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