誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／４人分】
鶏もも肉 ２枚
（Ａ）
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
にんにく ２片
玉ねぎ １個
エリンギ １パック
ごぼう ２０ｃｍ
赤ワイン ４００ｍｌ
タイム 適量
クローブ（パウダー） 適量
塩・胡椒 少々
＜ブールマニエ＞
バター １０ｇ
小麦粉 小さじ２
ブロッコリー 適量
タイム ２本
サワークリーム 適量
【作り方】
①：鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、Ａをもみ込んでおく。にんにくはつぶしておく。玉ねぎは８等分のくし形に切る。エリンギは横２等分に切り、縦２～４等分に切る。ごぼうは皮ごとタワシで水洗いして、５～６㎝長さに切り、縦半分に切って水で洗う。ブロッコリーは小房に分けておく。
②：鶏もも肉と赤ワインを鍋に入れて、中火にかける。沸騰したらにんにく、玉ねぎ、エリンギ、ごぼう、タイム、クローブを加える。（灰汁が出たら取り除く。）
③：蓋をして再沸騰してから弱火で３０～４０分煮たら、混ぜ合わせた＜ブールマニエ＞の材料を加える。
④：トロミがついたら塩・胡椒で味を調えブロッコリーを加え蓋をして３～４分蒸したら火を止め器に盛る。仕上げにサワークリームとタイムを飾る。
【ポイント】薄力粉をそのまま使うよりも、だまになりにくく、とろみがつきやすい。
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