鶏もも肉の定番『照り焼き』を、だし酢を使ってさっぱりと仕上げました。にんにく、生姜を効かせ、少ない調味料でもしっかりとパンチもあるごはんに合う一品です。出し殻はソースに加えて活用したので、最後にたっぷりとかけてお召し上がり下さい。
材料（1～2人分）
・鶏もも肉 1枚（300ｇ）
・にんにく（すりおろし） 3ｇ
・生姜 （すりおろし）３ｇ
・こめ油 小さじ1
・だし酢 大さじ3（出し殻も使用）
・みりん 小さじ2
・醤油 小さじ2
※付け合わせはお好みで。
【作り方】
1. フライパンにこめ油を引き、中火で温める。鶏もも肉は水気をふき取ったら皮目を下にし、クッキングシート、重しの順でのせて焼いていく。（中火、6～7分）
2. 皮目に焼き色がついたらひっくり返し、反対面も3分程焼いていく。（クッキングシートだけのせる）
3. 合わせておいた☆を加え、煮絡めたらカットし完成。
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