鶏もも肉と大根の梅照り煮
𓌉◯𓇋梅の酸味と照り焼きのコクがご飯に合う
.꒰材料꒱.˚（2人前）
鶏もも肉：200g
大根：250g
米粉：大さじ½
タレ（a）
（a）砂糖：小さじ1
（a）水：100ml
（a）酒：大さじ1
（a）みりん：大さじ1
（a）醤油：大さじ1
（a）梅チューブ：小さじ2
.꒰下ごしらえ꒱.˚
大根：皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱しておく。
鶏肉：一口大に切り、米粉を全体に薄くまぶす。
タレ（a）：混ぜる。
.꒰作り方꒱.˚
①フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
②鶏肉に焼き色がついたら、大根を加えてさっと炒め合わせる。
③タレ（a）を入れて、蓋をして弱中火で8分ほど煮る。
④蓋を取り、煮汁を飛ばしながら全体にタレ（a）をしっかり絡めて完成。
Chicken and Radish with Plum Teriyaki Sauce
𓌉◯𓇋The tartness of the plums and the rich flavor of the teriyaki sauce go perfectly with rice
.꒰Ingredients꒱.（Serves 2）
Chicken thigh：200g
Daikon radish：250g
Rice flour：1/2tbsp
Sauce（a）
（a）Sugar：1tsp
（a）Water：100ml
（a）Sake：1tbsp
（a） Mirin：1tbsp
（a）Soy sauce：1tbsp
（a）Plum paste (Ume tube)：2tsp
.꒰Preparation꒱.
Daikon radish：Peel and cut into 1cm thick quarter-rounds. Place in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 3 minutes.
Chicken：Cut into bite-sized pieces and lightly coat with rice flour.
Sauce（a）：Mix the ingredients together.
.꒰Instructions꒱.
1. Heat oil (not listed) in a frying pan and cook the chicken skin-side down.
2. Once the chicken is browned, add the daikon radish and stir-fry briefly.
3. Add sauce（a） , cover with a lid, and simmer over medium-low heat for about 8 minutes.
4. Remove the lid and cook until the sauce（a） thickens and coats everything well.
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