今日は、鶏むねひき肉を使った
ヘルシー麻婆豆腐を作りました☺️✨
オイスターソースとウェイパーで
コク旨なのに重たくない味付け◎
豆腐は下茹ですることで
崩れにくくなり、味もしみ込みやすくなります♪
ピリ辛でご飯が止まらない一品です🍚🔥
辛いのが好きな方は、
豆板醤・花椒・輪切り唐辛子を多めにしても美味しいです☺️
【材料】
・豆腐 1パック
・鶏むねひき肉 150g
・ニラ 2本
・にんにく 少々
・しょうが 少々
・豆板醤 小さじ1/2
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・ウェイパー 3g
・はちみつ 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・花椒 少々
・輪切り唐辛子 少々
【作り方】
① 豆腐を食べやすい大きさに切っておく
② 鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れて
豆腐を2分ほど茹でて取り出しておく
③ フライパンに油を熱し、
にんにく・しょうがを入れて炒める
④ 香りが出たら鶏むねひき肉を加え、
色が変わるまで炒める
⑤ 豆板醤、料理酒、みりん、
オイスターソース、醤油、
はちみつ、ウェイパーを加えて
全体を炒め合わせる
⑥ 豆腐を加え、
少量の水を入れて煮込む
⑦ 煮立ったらニラを加え、
水溶き片栗粉を回し入れる
⑧ とろみがついたら、
最後に花椒と輪切り唐辛子をかけて完成♪
#麻婆豆腐 #鶏むね肉 #簡単レシピ #おうちごはん #節約レシピ #ヘルシーレシピ #豆腐レシピ #時短レシピ #料理動画 #晩ごはん記録 #料理動画#今日の晩ごはん #料理 #節約レシピ
