【材料】2～3人前
（鶏つくね）
鶏むねひき肉…300ｇ
レンコン…100ｇ
えのき…1/2株
白ネギ…半分
卵…1個
味噌…小さじ2
塩…小さじ1
片栗粉…大さじ1
（スープ）
水…1ℓ
顆粒だし…大さじ1
みりん…大さじ1
醬油…大さじ1
味噌…大さじ1
（お野菜）
白菜…1/8個
【作り方】
①長ネギはみじん切り、レンコンは5mm角、えのきは2ｃｍくらいに切る
②ボウルに鶏むねひき肉と①と味噌、塩、片栗粉、卵を入れてよく混ぜる
③鍋に水、顆粒だし、みりん、醬油、味噌を入れて火にかける
④沸騰したら白菜とつくねをスプーンですくって入れていく
