チャプター
0:00 オープニング
0:30 下ごしらえ
2:41 本調理
6:09 仕上げ
【材料】
手羽先 4本
手羽元 4本
鶏もも肉 100g
白菜 1/8個
椎茸 2個
白ネギ 1本
水菜 200g
酒 40cc
醤油 15cc
塩 適量
水 2ℓ
乾燥昆布 20g
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鶏に焼き目をつける理由
↪︎そのままの状態で鍋に入れると、油やコラーゲンが溶け出しすぎるのと、皮目がブヨブヨになってしまうので、初めに焼き目をつけています。
ただし、焼いた時にでる鶏油を捨てるのはもったいないのでネギに纏わせたり、キノコ類に吸わせると旨味を活かせることができます。
鍋の〆
↪︎お米を入れて、溶き卵と煮て雑炊にするもよし！
うどんや蕎麦を入れて食べるもよし！
最後の1滴までお楽しみください😋
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毎週月曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
レシピ動画を気に入っていただければ
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