\ざる専用細うどん「THE ZAL」 おすすめレシピ / /#5
ざるうどんに最適な麺を追い求めて
たどり着いたのが「細うどん」という答えでした。
【THE ZAL 専用ページ ➡ https://www.hoshinet.co.jp/the-zal】
【茄子と鶏もも肉のつけ汁のざるうどん】
肉汁うどんと言えばこれ。
香ばしい鶏もも肉とつゆがしみ込んだ茄子。
ざるうどんに欠かせないつけ汁です。
【材料】
THE ZALうどん 1束（80ｇ）
茄子 1本
鶏もも肉 １００ｇ
水 １８０ｃｃ
めんつゆ ３０ｃｃ
サラダ油 大さじ１
白髪ネギ お好みで
手順：
① 茄子と鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
② フライパンにサラダ油をひき鶏もも肉と茄子を入れ火が通るまで炒める。
③ ②に水とめんつゆを加えひと煮立ちさせる。
④ お湯を沸かした鍋にTHE ZALうどんを１束入れて、４～５分茹でる。冷水でよく水洗いし、水気を切って器に盛る。
⑤ ③を器に盛り付けて出来上がり。お好みで白髪ネギをのせる。
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