鶏ひき肉でヘルシーなのにボリューム満点のメニューです。
調理時間：20 分
分量：4人分
＜材料＞
・大葉 ：10枚
・もやし ：200g
・しいたけ ：4個
・小ねぎ (小口切り) ：適量
A
・鶏肉(挽き肉) ：250g
・片栗粉 ：大さじ1
・料理酒 ：小さじ1
・すりおろし生姜 ：小さじ1
・みそ ：小さじ1/2
B
・水 ：800ml
・鶏がらスープの素 ：大さじ1
・すりおろしニンニク ：小さじ1
・塩 ：小さじ1
・みりん ：大さじ1
＜手順＞
1.大葉は軸を落とし、みじん切りにする。
2.しいたけは石づきを切り半分に切る。
3.ボウルにAと(1)を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.鍋にしいたけとBを入れてひと煮立ちさせる。
5.そこに(3)をスプーンですくって落としていく。
6.蓋をしたら中火で5分ほど煮立たせ、もやしを加える。
7.再び蓋をし、3分ほど加熱したら小ねぎを散らし、完成。
＜アドバイス＞
鶏団子は煮立ってから鍋に入れてください。
