東海テレビ『ニュースONE』で放送している纐纈琴巴（こうけつ・ことは）アナウンサーと、料理系ユーチューバー「かっちゃん」によるクッキング動画です。今回は『新玉ネギ チキンステーキ』を紹介します。
【2人前】
・鶏むね肉 1枚(300g)
・塩 少々
・片栗粉 大さじ2
・新玉ねぎ 1/2個(100g)
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
【作り方】
1、新玉ねぎをすりおろす。おろしきれなかった分はみじん切り。醤油、みりん、水、砂糖、酢、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
2、鶏むね肉の中央に包丁を入れ、厚みが均一になるよう観音開きにする。
→包丁の背で叩いて厚みを均一に伸ばしひと回り大きくする。塩を振り片栗粉を薄くまぶす。（片栗粉をまぶす際に、片面をまぶしたらラップを使って返すと効率よく作れます）
3、フライパンに油をひいて熱す。鶏肉を皮目から入れて弱中火で3〜4分ほど焼く。
→焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分加熱。
4、合わせておいたソースをよく混ぜてフライパンに流し入れる。
→中火〜強中火で水分を飛ばし、鶏肉に絡めながら煮詰める。
2026年5月18日放送
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