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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材とレシピ
■材料 2人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・塩 3.5g（鶏肉の重量の1％）
・片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・こしょう 適量
・パルミジャーノ 10g
アイオリソース
・マヨネーズ 大さじ3
・にんにくすりおろし 1/2～1/3かけ（お好みで調整ください）
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・牛乳 大さじ1
①鶏むねはそぎ切りにした後、塩をして10分置く
➁アイオリソースの材料をボウルに入れて、しっかり混ぜておく
➂鶏むね肉に片栗粉を叩いて、オリーブオイルを熱したフライパンで両面に軽く焼き目がつくまで焼く
④➁のボウルに鶏肉を移して、チーズも加えしっかり和える
➄器に葉物野菜などと一緒に盛って、こしょうとパルミジャーノを振って出来上がり
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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