【材料】
鶏もも肉…..４００g
塩…..少々
胡椒…..少々
片栗粉…..適量
醤油…..大さじ２
みりん…..大さじ２
酒…..大さじ２
砂糖…..大さじ１
マヨネーズ…..大さじ２
すりおろしにんにく…..小さじ１
砂糖…..小さじ１/２
レモン…..１/４個
レタス…..適量
【作り方】
①鶏もも肉に塩、胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。
②フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目からじっくりと焼き、皮目に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、中まで火を通す。
③その間にボウルにマヨネーズ、すりおろしにんにく、砂糖、レモンを絞り入れて混ぜ合わせ、レモンマヨソースを作っておく。
④鶏肉が焼けたら、フライパンの中の余分な脂をキッチンペーパーで綺麗に拭き取る。
⑤醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておいた照り焼きタレを加え、鶏肉にスプーンでタレを回しかけながら、全体に綺麗な照りが出るまで煮詰める。
⑥食べやすい大きさに切ってレタスを敷いた皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。仕上げに④のレモンマヨソースをたっぷりかけたら完成！
定番の甘辛い照り焼きチキンに、特製のレモンマヨソースを仕掛けた贅沢な一皿。
皮目をカリッとジューシーに焼き上げ、余分な脂を徹底的に拭き取ることで、極上のコク深いタレがしっかりと絡みます。
こってりとした照り焼きの旨みに重なる、レモンの爽やかな酸味とにんにくの風味は、一口食べたら箸が止まらなくなる美味しさ。
おうちごはんのメインがパッと華やぐ、大人も子どもも大満足のやみつきレシピをぜひ試してみてください！
【Ingredients】
Chicken thighs: 400g
Salt: To taste
Pepper: To taste
Potato starch: As needed
Cooking oil: As needed
Soy sauce: 2 tbsp
Mirin: 2 tbsp
Sake: 2 tbsp
Sugar: 1 tbsp
Mayonnaise: 2 tbsp
Grated garlic: 1 tsp
Sugar: 1/2 tsp
Lemon: 1/4
Lettuce: As needed
【Instructions】
1. Season the chicken thighs with salt and pepper, then lightly coat with potato starch.
2. Heat oil in a pan and cook the chicken thighs skin-side down over medium-low heat, rendering the fat slowly.
3. Once the skin develops a beautiful golden-brown crust, flip the chicken over and cook until done through.
4. In a small bowl, combine mayonnaise, grated garlic, sugar, and the freshly squeezed lemon juice to prepare the special lemon mayo sauce.
5. Once the chicken is fully cooked, thoroughly wipe off any excess grease from the pan using paper towels.
6. Pour in the teriyaki sauce ingredients (soy sauce, mirin, sake, sugar) and spoon the sauce over the chicken while reducing it until beautifully glazed.
7. Slice the chicken into bite-sized pieces and arrange on a plate lined with lettuce. Pour the remaining pan sauce over it, and finish by drizzling the lemon mayo sauce generously. Done!
A luxurious upgrade to the classic sweet and savory teriyaki chicken, topped with a special lemon mayo sauce.
By searing the skin until crispy and juicy, and thoroughly wiping away excess oil, the exceptionally rich sauce clings perfectly to the chicken.
The refreshing acidity of the lemon and the punch of garlic layer over the deep teriyaki flavor, creating an irresistible taste that will keep you coming back for more.
Brighten up your home dinner table with this addictive recipe that will leave both adults and children fully satisfied! 🍗🍋✨
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