今日はすっごい和食なおつまみが食べたかったので
根菜類を使ったきんぴらに鶏肉を入れて食べ応えもアップ😁
冷蔵庫で保存もできるし日が経って味が染みたら
最強おつまみとご飯のおかず！
冷凍庫で保存したらすぐ食べれる！
こうゆう料理は大量に作ると美味しくなる😙
でも、なんでなんだろー？🤔
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⭐️材料⭐️ （5皿分）
鶏もも肉 250g 約1枚
ごぼう 1本
人参 1本
茄子 2本
味醂 90cc
醤油 90cc
砂糖 45cc
だしの素 ふたつまみ （親指、人差し指、薬指でつまむ量）
ごま お好みで
輪切り唐辛子 ふたつまみ （辛味が苦手な人はひとつまみ）
胡麻油 少々
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①ごぼうを水洗いして放置の背で土をこそぎ落とす。
②乱切りでごぼう、人参、茄子を切る。
🔥味が染みやすいように乱切りがオススメ。食感もよくなる。
茄子は縮むから気持ち大きめがよい。
③鶏ももも茄子と同じくらいの大きさにカット
④少し多めの油を入れたフライパンに片栗粉をつけた鶏ももを入れて揚げ焼きにする。裏表8割くらい火が入るように！
⑤根菜類を入れて味醂、醤油で煮詰めながら火を入れる。
⑥柔らかくなってきたら茄子を投入。
⑦砂糖、だしの素を入れて味を決める！
🔥味見をしながらね！
⑧仕上げの唐辛子と胡麻、胡麻油で完成！
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居酒屋の料理👨🍳
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