𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸
忙しい日でもさっと作れて、栄養バランスばっちりの作り置き５品をご紹介します🥢✨
鶏むね肉や厚揚げ、野菜や春雨など身近な食材で、お財布にやさしくボリューム満点。
晩ごはんやお弁当に役立つ、簡単で感激級においしい献立です。
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🥢 本日の献立
１品目｜キャベツとチーズのナッツマリネ
２品目｜オクラとちくわの酢味噌和え
３品目｜春雨サラダ
４品目｜厚揚げときのこの旨だし炒め
５品目｜鶏むねと卵のチリソース炒め
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:24 キャベツとチーズのナッツマリネ
01:59 オクラとちくわの酢味噌和え
03:27 春雨サラダ
04:58 厚揚げときのこの旨だし炒め
07:12 鶏むねと卵のチリソース炒め
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🥗キャベツとチーズのナッツマリネ（４人分）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・キャベツ…３００ｇ
・塩…２つまみ
・プロセスチーズ…４個（５４ｇ）
・お好みのナッツ…５０ｇ
・酢…大さじ２
・砂糖…小さじ１
・塩・こしょう…各少々
・練りがらし…小さじ１／２〜１
・オリーブオイル…大さじ３
📌作り方
キャベツは細切りにして塩をまぶし、５分ほど置いて水気を絞ります。ボウルに酢・砂糖・塩こしょう・練りがらし・オリーブオイルを混ぜ、キャベツを加えて和えます。さらにちぎったチーズと砕いたナッツを加えて全体を和えます。
🍢オクラとちくわの酢味噌和え（作りやすい分量）
【冷蔵保存：１〜２日】
🥄材料
・オクラ…１袋（１０〜１５本）
・ちくわ…４本
・味噌…小さじ４
・酢…小さじ４
・砂糖…小さじ５
・練りがらし…小さじ１
📌作り方
オクラはガクをむいて先端を少し切り落とし、熱湯で５０秒ゆでて冷まし、斜め半分に切ります。ちくわは縦半分に切って斜め切りにします。ボウルに味噌・酢・砂糖・練りがらしを混ぜ、ちくわとオクラを加えて和えます。
🥒春雨サラダ（作りやすい分量）
【冷蔵保存：１〜２日】
🥄材料
・春雨…５０ｇ
・水…２００cc
・きゅうり…１本
・カニカマ…１袋（１０本）
・醤油・酢…各大さじ２
・砂糖・ごま油…各大さじ１
・炒り白ごま…大さじ１
📌作り方
春雨は耐熱ボウルに入れて水を加え、ラップをしてレンジ６００Ｗで４分加熱します。途中で一度止めて箸でかき混ぜ、柔らかくなったら醤油・酢・砂糖・ごま油を混ぜて冷まします。きゅうりは細切りにし、カニカマをほぐして春雨に加えて混ぜ、ごまをふり、さらに混ぜます。
🍄厚揚げときのこの旨だし炒め（４人分）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・お好みのきのこ…３パック
・厚揚げ…２個
・片栗粉…大さじ２
・醤油・みりん…各大さじ２
・砂糖…大さじ３
・顆粒だしのもと…小さじ２／３
・ごま油…小さじ４
・小ねぎ（小口切り）…適量
📌作り方
きのこは石づきを取り小分けにし、厚揚げは油抜きをして１㎝幅に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を熱してきのこと厚揚げを炒め、醤油・みりん・砂糖・顆粒だしを加えて全体にからめます。器に盛り付けて小ねぎを散らします。
🍳鶏むねと卵のチリソース炒め（２〜３人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・鶏むね肉（皮なし）…１枚（２００〜２５０ｇ）
・塩…少々
・酒・片栗粉…各大さじ１
・卵…２個
・にんにく…１かけ
・豆板醤…小さじ１
・ごま油…大さじ２と１／２
・豆苗…１袋
・炒り白ごま…少々
・水…１００cc
・トマトケチャップ…大さじ３
・鶏ガラスープの素・片栗粉…各小さじ２
・醤油・砂糖…各大さじ１／２
📌作り方
鶏むね肉はそぎ切りにして塩・酒・片栗粉をまぶし、卵は溶きほぐします。フライパンに油を熱して卵を半熟まで炒め、一旦取り出します。油を足して鶏肉を炒め、にんにく・豆板醤を加えて香りを出し、水・ケチャップ・鶏ガラスープの素・片栗粉・醤油・砂糖を混ぜた調味料を加えてとろみをつけます。最後に卵を戻してさっと混ぜ、器に豆苗を敷き、その上に盛り付けてごまをふります。
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