⭐️ささみのサッパリ梅肉ソース和え
～材料〜
・ささみ…3本
・酒…大1(レンジで使う用)
・きゅうり…1本
・ちくわ…4本
・大葉…4枚(お好みの量で)
♯梅…4~5(種無しを使用、はちみつ風味がマイルドでおすすめ)
♯砂糖…小1
♯みりん…大1
♯酒…大1(梅肉ソース用)
♯顆粒だし(ほんだし)…小1/2
♯ごま油…小1/2(オリーブオイルでも)
・ごま…適量
①ささみの筋取りをし、耐熱容器に酒大1を入れラップをし600W4分。
②レンジで加熱している間に、きゅうりを線切りに塩を少々入れよく揉み込み寝かせる。(ビニール袋使うと楽です)
③大葉は線切りに、ちくわは斜めにカット。
④ボールに♯を入れ、梅がペースト状になるように潰しながら梅肉ソースを作る。
⑤レンジから取り出したささみの粗熱が取れたら、手で細かくちぎりボールに入れる。きゅうり、ちくわ、大葉、胡麻も加え、そこから持ち上げるように全体をかき混ぜる。
⑥盛り付けは高ーーーーーーーーーーーーーーく。
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