和食の名店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授！
1品目は最強の「鶏の唐揚げ」。外は“カリサク”、中を“じゅわっ”とさせる魔法とは？
さらに酢豚のように味わえるアレンジ法も。
2品目は子どもも大好きな「手巻き寿司」。
お寿司屋さんの「トロたく」をツナで味わえるとっておきレシピを伝授します。
卵焼きをお寿司屋さんのようにふわっとさせる素材とは！？
(2025年9月4日放送 メ～テレ「ドデスカ＋」特集より)
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