今回は鶏むね肉のチャーシューの作り方です。
鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで旨味を逃さず、
しっとりと仕上がります。
また、タレもよく絡み最高に旨いので、ぜひ作ってみてください。
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材料＆調味料 ※2人前
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■材料
・鶏むね肉…1枚
・ネギ…1/2本
■鶏肉の下味
・塩胡椒…適量
・片栗粉…大さじ2
■調味料
・味噌…大さじ1.5
・おろし生姜…
・おろしニンニク…
・砂糖…ひとつまみ
・ごま油…大さじ1
・コチュジャン…小さじ1
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作り方
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01.長ネギを千切りし水に晒しておく。
02.鶏むね肉をそぎ切りし、下味をつけ片栗粉をまぶす。
03.お湯で鶏むね肉を3分茹で丘上げにする。
04.合わせ調味料を作り、鶏むね肉と合わせる。
05.お皿に盛りつけ上にネギを乗せて完成。
■ポイント
・ネギは上に盛り付けましたが、混ぜ込んでも美味しいです。
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