【チキンチキンごぼう】揚げないワンパンシリーズ
みんなが喜ぶ大人気おかずをもっと手軽に♪
揚げないワンパンシリーズ！
山口県の人気給食”チキンチキンごぼう”
ごぼうの香りとふっくら鶏肉に
甘辛ダレが絡んでご飯がすすむ～
子供に人気のおかずです。。
材料3人分
鶏もも肉 1枚
ごぼう 80g
サラダ油 大さじ１+１
片栗粉 大さじ３
しょうゆ 小さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ2
酒・水 各大さじ３
《作り方》
①
フライパンに鶏もも肉を２～３㎝角に
キッチンバサミで切っていれる。
ごぼうはそぎ切りにキッチンバサミで切って加える。
②
サラダ油（大さじ1）を加えて全体になじませ、
片栗粉を加えて全体にまぶす。
③
フライパンにサラダ油（大さじ1）を回しかけ、
フタをして弱目の中火にかけ
3～4分蒸し焼きにする。
④
全体を裏返してさらにフタをして3～4分蒸し焼く。
⑤
フタを開けて全体が香ばしく焼けるまで
様子を見ながら2～3分焼いて
カリッとなったらお皿にとりだす。
⑥
後のフライパンに
［調味料］
しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ2、酒・水各大さじ３
を加えて1分ほど煮詰め、
⑤をフライパンにもどして絡ませたらできあがり。
（ポイント）
＊ごぼうのほかに、人参、蓮根、玉ねぎなど、いろんなお野菜で代用可です。
何種類か混ぜて作るのも、
彩りアップでおススメです。
＊こちらのレシピはキッチンバサミを使えば、包丁まな板いらずでお作りいただけます。
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