保育園の「鶏のから揚げ」 #唐揚げ #給食 #クリスマス

🍗材料
小学校（大人2人＋子ども1人分）
鶏もも肉…300ｇ
しょうゆ…大さじ2/3強（14g）
生姜汁 or 生姜チューブ…小さじ1/2（3g）
片栗粉…大さじ4（40g）
油…適量

保育園（大人2人＋子ども1人分）
鶏もも肉…250g
しょうゆ…小さじ2（12g）
生姜汁 or 生姜チューブ…小さじ1/2（2g）
片栗粉…大さじ3（30g）
油…適量

🍳作り方
1　鶏もも肉は1口大に切る
2　ボウルに鶏肉を入れ、しょうゆ、生姜チューブを加えて揉み込む（生の生姜を使う場合は、皮ごとすりおろし、キッチンペーパーで包んで絞り生姜汁を作る）。ラップを密着させて15分以上漬ける
3　鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。キレイな形に仕上げたい場合は、鶏肉の皮を広げ、形を丸く整えてから1つずつ片栗粉につける
4　170℃に温めた油で4分、最後に190℃に上げて1分揚げる
＊最後に少し温度を上げるとカラッと仕上がります。

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