🍗 鶏のマーマレード焼き
*動画はこちらのレシピの倍量で作っています*
材料
鶏もも肉…1枚（約250g）
マーマレードジャム…大さじ1.5
醤油…大さじ1
酒…大さじ1/2
塩こしょう…少々
作り方
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを軽くふり、マーマレードジャムと醤油、酒を全体に絡める。（10分ほど漬けておく）
鉄板にオーブンシートを敷き、１を重ならないように並べ、200°に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
🐟 ししゃものしそ揚げ
材料
ししゃも…6尾（1人3尾想定）
大葉…3枚（みじん切り）
ゆかり…小さじ1/2
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
水…大さじ3〜4（衣のかたさで調整）
油…適量
作り方
小麦粉・片栗粉・ゆかり・大葉・水を混ぜて衣を作る。
ししゃもに衣をつけ、フライパンに1cm程度の油を熱して揚げ焼きに。
🥗 オクラとにんじんのサラダ
材料
オクラ…5~6本
にんじん…1/2本
塩…少々
ごま油…小さじ1
白すりごま…小さじ1
醤油…小さじ1
作り方
オクラは塩でこすって産毛を取り、さっと茹でて冷水にとる。斜め切り。
にんじんは細切りにしてラップでレンジ加熱（600Wで1分半〜2分）
ごま油・すりごま・醤油で和える。
🍚とうもろこしご飯（2合分）
材料（2合分）
米…2合
生のとうもろこし…1本
塩…小さじ1弱（約4g）
酒…大さじ1
水…2合の目盛りまで
※お好みで：炊き上がりにバター5g or 白だし少々を加えると風味アップ
作り方
①とうもろこしは皮とひげを除き、包丁で実をそぎ落とす（芯は捨てない）。
②炊飯器の内釜に米を入れ、 酒、塩を加えてから水を2合の目盛りまで注ぐ。
③そぎ落とした粒と芯をのせて、通常モードで炊飯。 ※混ぜずにそのまま乗せるのがポイント。
④芯を取り除き、さっくり混ぜて完成！ お好みでバターを加えると洋風の香りに◎
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BGM:シュガーポットの冒険
製作者：キュス様
🍗 Marmalade-baked chicken
*The video uses double the amount of this recipe*
Ingredients
Chicken thigh…1 piece (about 250g)
Marmalade jam…1.5 tablespoons
Soy sauce…1 tablespoon
Sake…1/2 tablespoon
Salt and pepper…a little
Preparation
Cut the chicken into bite-sized pieces, sprinkle lightly with salt and pepper, and coat with marmalade jam, soy sauce, and sake. (Leave for about 10 minutes)
Spread a baking sheet on a hot plate, arrange the pieces in a non-overlapping manner, and bake in a preheated oven at 200° for 15 to 20 minutes.
🐟 Shishamo Shiso Fried
Ingredients
Shishamo…6 fish (assuming 3 fish per person)
Shiso leaves…3 pieces (chopped)
Yukari…1/2 teaspoon
Flour…2 tablespoons
Potato starch…2 tablespoons
Water…3-4 tablespoons (adjust according to the hardness of the batter)
Oil…appropriate amount
Preparation
Mix flour, potato starch, yukari, shiso leaves, and water to make the batter.
Coat the shishamo with batter, heat about 1cm of oil in a frying pan, and fry.
🥗 Okra and carrot salad
Ingredients
Okra…5-6 pieces
Carrot…1/2 piece
Salt…a little
Sesame oil…1 teaspoon
White sesame paste…1 teaspoon
Soy sauce…1 teaspoon
Preparation
Rub the okra with salt to remove the down, boil briefly, and then place in cold water. Cut diagonally. Cut the carrots into thin strips and microwave wrapped in plastic wrap (1.5 to 2 minutes at 600W).
Mix with sesame oil, ground sesame seeds, and soy sauce.
🍚Corn rice (2 cups)
Ingredients (2 cups)
Rice… 2 cups
Raw corn… 1 stalk
Salt… just under 1 teaspoon (about 4g)
Sake… 1 tablespoon
Water… up to the 2 cups mark
*Optional: add 5g butter or a little white dashi after cooking to enhance flavor
How to make
① Remove the husk and silk from the corn, and slice off the kernels with a knife (do not discard the cob).
② Place the rice in the inner pot of the rice cooker, add sake and salt, then pour water up to the 2 cups mark.
③ Place the sliced kernels and cob on top, and cook in normal mode. *The key is to place it on top without mixing.
④ Remove the cob, mix lightly, and it’s done! Add butter to taste for a Western flavor.
