ひろりな夫婦の食卓へようこそ。本日は油淋鶏ソースを作ります。ヘルシーでしっとり仕上げた鳥胸肉に、薬味の効いたソースをたっぷり。さっぱりだけど満足感のある、ごはんが進むおつまみご飯です。
では、早速作っていきましょう。
・材料
とり胸肉1枚(300g)
【油淋鶏ソース】
・ねぎ1/2本
・生姜 1かけ
・ごま油 大さじ1
・酢 大さじ３
・みりん 大さじ３
・醤油 大さじ1と1/3
🍳手順
①鶏胸肉は火が入りやすいように、薄くするために観音開きにする。
②1.5Lのお湯を沸かしておき、お湯が沸騰したら火を止め、鶏胸肉を入れて余熱で加熱する。
③肉を入れて20分以上放置して、回収して完成。(まだ火が通っていなかったら、鍋に戻して追加加熱する。)
【油淋鶏ソース】の手順
①ネギと生姜をみじん切りにする。
②ごま油で、生姜、ネギの順に炒めて、調味料を加えて一煮立ちさせる。
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