今回はナスと鶏肉の生姜炒めの作り方です。
ナスのトロっとした食感と、旨味たっぷりの鶏肉。
ご飯がすすむ簡単おかずレシピとなっています。
感動的に旨いので、ぜひ作ってみてください。
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材料＆調味料＊2人前
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■材料
・なす…3本
・鶏もも肉…1枚（350g）
・生姜…15g
・小ネギ…適量
■調味料
下味
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・おろし生姜…半分
・片栗粉…適量
・水…100cc
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
・おろし生姜…半分
・ごま油…適量
■作り方
01.ナスと鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする
02.生姜をおろす
03.鶏もも肉に下味をつける（おろした生姜は半分使う）
04.フライパンにごま油を入れ鶏肉に焼き色をつける
05.ナスを入れサッと合わせる
06.調味料を加える（残りのおろした生姜を入れる）
07.軽く煮詰めて完成
08.お好みで小ネギを散らしても美味しく召し上がれます
■ポイント
・生姜はフレッシュを使うことで、より美味しく召し上がれます
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自己紹介
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■元イタリアンシェフ | ともき
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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