【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】
鶏もも肉にズッキーニとミニトマトを合わせ
カレー粉で炒めた食欲そそる1品です✨
ズッキーニとトマトで内側からクールダウンでき、
カレー粉を少し加えることで
この時期落ちやすい食欲を刺激します♪
トマトの自然な酸味とカレー粉が合わさることで
さっぱりとした食べやすい味わいに！
鶏肉で暑さに負けない体力づくりも💪
とろけるようなみずみずしいズッキーニが絶品です！
蒸し暑いこの時期にぴったりのおかず
ぜひお試しください🥒🍅
● 材料（2人分）
鶏もも肉…200g
ズッキーニ…１本
ミニトマト…８個
【A】酒…小さじ１
【A】醤油…小さじ1/2
【A】にんにく・しょうがチューブ…各２cm
【A】塩胡椒…適量
米粉（または片栗粉）…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１
【B】カレー粉・醤油…各小さじ１
【B】酒…小さじ２
【B】塩…少々黒胡椒…お好みで
● 作り方
①ズッキーニは１cm幅の輪切り、ミニトマトは半分に切る。
鶏もも肉を一口大に切って【A】を揉み込み、
米粉（または片栗粉）を馴染ませる。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
鶏肉を加えて3〜４分焼き、ズッキーニも加え
こんがりとするまでさらに３〜４分焼く。
③ミニトマトも加えてさっと炒める。
【B】を合わせてから加え、全体とさっと炒め合わせる。
④器に盛り、お好みで黒胡椒をふる。
