こんにちは、めしまるです！
今回は「スティックフライドチキン」のレシピをご紹介します。
なんとかスパイス、なんとかパウダー・・・謎のスパイスは一切使用しません！
簡単に家にあるスパイスだけで、お店の味になります♪
お弁当にもおつまみにもピッタリな、
ついうち手が止まらなくなる一品になっています。
ぜひ揚げたてでどうぞ！
新緑がまぶしく、少しずつ夏の気配が近づいてきましたね。
寒暖差で体調を崩しやすい時期でもありますので、皆さまどうかご自愛ください。
【材料（2～3人分）】
■鶏むね下味
• 鶏むね肉…1枚（約300g）
• 塩…小さじ2/3
• 黒こしょう…少々（しっかりめ）
• にんにく（すりおろし or チューブ）…小さじ1
• 卵…1個
• 牛乳…大さじ3
■衣
• 薄力粉…大さじ5
• 片栗粉…大さじ3
• ベーキングパウダー…小さじ1（ザクザク感アップ）
• 塩…ひとつまみ
• 黒こしょう…少々
【ディップソース（サムネ）】
• マヨネーズ…大さじ2
• ケチャップ…大さじ１
• ブラックペッパー…お好み
※辛口好きさんはここに七味 or 一味をひとつまみ！
【作り方】
① 鶏むね肉の下処理
• 鶏むね肉は1～1.5cm幅のスティック状にカット。
• ボウルに卵＋牛乳をよく混ぜ、1/3（大さじ1強ほど）を別のボウル or 袋に分けておく。
• 肉・塩・こしょう・にんにく・分けた卵液（1/3）を袋やボウルでよく揉み込み、5〜10分置く（できれば30分置くとよりしっかり味に）。
② 衣を準備
• ボウルに薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダー・塩・こしょうを入れてよく混ぜておく。
③ 衣付け（2度づけがポイント！）
• 肉を衣→卵液（残りの2/3）→衣の順で2度づけ。
• 2度目の衣をまぶすときは手で軽くギュッと握るようにつけると、表面に「ボコボコ・ザクザク」感が出て最高！
④ 揚げる
• フライパンに1cmほど油を入れて170～180℃に加熱。
• 両面を3～4分ずつ、きつね色＆カリッとするまで揚げる。
• 油をよく切る（ワイヤー網 or キッチンペーパー使用）。
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